Depuis toujours, La Boucherie est animé par la passion des pièces de bœuf de qualité, sélectionnées et préparées avec soin. Pour réussir sa croissance, la franchise La Boucherie a su mettre en place au fil des années, différentes stratégies de développement. Pour maitriser la qualité des pièces de bœuf et notamment leur approvisionnement, La Boucherie a créé en 1999, un atelier d’affinage et de découpe de viandes. En 2012, un parcours de formation en interne a vu le jour, pour renforcer la transversalité des savoir-faire et permettre le déploiement des talents des collaborateurs. C’est à travers ce parcours que la franchise La Boucherie a pu développer une identité forte, depuis plus de 20 ans désormais, ainsi que de réelles valeurs, faisant partie intégrante du concept de franchise en restauration.

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